सामग्री प्रतिस्थापन
गरम मसाले की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?
DIY मिश्रण, करी पाउडर + दालचीनी और अलूबूखारा + जीरा सबसे आसान विकल्प हैं। नीचे: 3 विकल्प सही मात्रा के साथ, पाक में क्या बदलाव आएगा और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
DIY मिश्रण. समान मात्रा का उपयोग करें। 1 चम्मच = 1/2 चम्मच जीरा + 1/4 चम्मच धनिया + 1/4 चम्मच इलायची + दालचीनी की चुटकी + लौंग की चुटकी + काली मिर्च की चुटकी।
समायोजन: पैन में मिश्रण को 30 सेकंड भून लें।
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DIY मिश्रण
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
1 चम्मच = 1/2 चम्मच जीरा + 1/4 चम्मच धनिया + 1/4 चम्मच इलायची + दालचीनी की चुटकी + लौंग की चुटकी + काली मिर्च की चुटकी।
- स्वाद
- सबसे करीब का मिलान; गर्म और सुगंधित।
- बनावट
- समान पीसा हुआ मसाला।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- पैन में मिश्रण को 30 सेकंड भून लें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
वेगन · ग्लूटेन मुक्त
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करी पाउडर + दालचीनी
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
करी पाउडर में हल्दी प्रमुख है और हल्का है; गर्माहट के लिए 1/4 चम्मच दालचीनी प्रति टेबलस्पून मिलाएं।
- स्वाद
- प्रोफाइल अलग है — ज़्यादा मिट्टी जैसा, कम मीठा-मसालेदार।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- करी पाउडर का रंग बदल जाता है (पीला)।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- करियां, सूप, रोस्टेड सब्जियां
वेगन
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अलूबूखारा + जीरा
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
2 हिस्सा अलूबूखारा और 1 हिस्सा जीरा लगभग गर्म-मसालेदार स्वाद देता है।
- स्वाद
- मीठा, एकल-नोट गर्माहट।
- बनावट
- वही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- पहले आधा मात्रा का उपयोग करें, फिर बढ़ाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- भुने हुए व्यंजन, दाल के व्यंजन
वेगन
सामान्य प्रश्न
गरम मसाले के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
DIY मिश्रण सबसे करीब का विकल्प है। समान मात्रा का उपयोग करें। 1 चम्मच = 1/2 चम्मच जीरा + 1/4 चम्मच धनिया + 1/4 चम्मच इलायची + दालचीनी की चुटकी + लौंग की चुटकी + काली मिर्च की चुटकी।
गरम मसाले के लिए वीगन विकल्प क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प DIY मिश्रण, करी पाउडर + दालचीनी और अलूबूखारा + जीरा हैं।
गरम मसाले के लिए ग्लूटेन-मुक्त विकल्प क्या है?
अच्छे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प DIY मिश्रण हैं।
मुझे गरम मसाले की जगह कितना उपयोग करना चाहिए?
यह बदलाव पर निर्भर करता है। DIY मिश्रण: समान मात्रा का उपयोग करें। करी पाउडर + दालचीनी: समान मात्रा का उपयोग करें। अलूबूखारा + जीरा: समान मात्रा का उपयोग करें।
जिन रेसिपीज में गरम मसाला का उपयोग होता है
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।