ماذا يمكنك استخدام بدلاً من هارتماسالا؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

1 م.ك = 1/2 م.ك كمون + 1/4 م.ك كزبرة + 1/4 م.ك هيل + رشة قرفة + رشة قرنفل + رشة فلفل أسود.

نكهة

أقرب تطابق؛ دافئ وعطر.

القوام

نفس البهارات المطحونة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

حمّص الخليط 30 ثانية في المقلاة.

الأفضل لـ

أي وصفة

نباتي · خالٍ من الغلوتين

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

مسحوق الكاري يميل للكمون وأخف؛ أضف 1/4 ملعقة صغيرة قرفة لكل ملعقة كبيرة للدفء.

نكهة

نكهة مختلفة — أكثر ترابية، وأقل حلاوة وتوابل.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

كاري بودرة يغير اللون (أصفر).

الأفضل لـ

كاري، شوربات، خضروات مشوية

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

2 أجزاء من كل هيل إلى 1 جزء من كمون تقارب النكهة التوابلية الدافئة.

نكهة

أحلى، دفء نغمة واحدة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم نصف الكمية أولاً، ثم زد.

الأفضل لـ

أطباق متبلة، أطباق العدس

نباتي