Substituto de ingrediente
O que você pode usar no lugar de garam masala?
Mistura caseira, Curri em pó + canela e Noz-moscada + cominho são as substituições mais fáceis. Abaixo: 3 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e a quais dietas se adequam.
A resposta rápida
Mistura caseira. Use a mesma quantidade. 1 colher de chá = 1/2 colher de chá de cominho + 1/4 colheres de chá de coentro + 1/4 colheres de chá de cardamomo + pitada de canela + pitada de cravo + pitada de pimenta-do-reino.
Ajustar: Toste a mistura por 30 segundos na frigideira.
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Mistura caseira
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
1 colher de chá = 1/2 colher de chá de cominho + 1/4 colheres de chá de coentro + 1/4 colheres de chá de cardamomo + pitada de canela + pitada de cravo + pitada de pimenta-do-reino.
- Sabor
- Melhor correspondência; quente e aromática.
- Textura
- Mesma especiaria moída.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Toste a mistura por 30 segundos na frigideira.
- Melhor para
- Qualquer receita
vegano · sem glúten
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Curri em pó + canela
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
O curri em pó tem mais cúrcuma e é mais suave; adicione 1/4 colher de chá de canela por colher de sopa para dar calor.
- Sabor
- Perfil diferente — mais terroso, menos doce e especiado.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- O curri em pó muda de cor (amarelo).
- Melhor para
- Curries, sopas, legumes assados
vegano
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Noz-moscada + cominho
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
2 partes de noz-moscada para 1 parte de cominho aproximam o caráter de especiarias quentes.
- Sabor
- Mais doce, calor de nota única.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Use metade da quantidade primeiro, depois ajuste.
- Melhor para
- Pratos ensopados, pratos de lentilha
vegano
Perguntas frequentes
Qual é o melhor substituto para garam masala?
A mistura caseira é a substituição mais próxima. Use a mesma quantidade. 1 colher de chá = 1/2 colher de chá de cominho + 1/4 colheres de chá de coentro + 1/4 colheres de chá de cardamomo + pitada de canela + pitada de cravo + pitada de pimenta-do-reino.
Qual é um substituto vegano para garam masala?
Boas opções veganas são a mistura caseira, Curri em pó + canela e Noz-moscada + cominho.
Qual é um substituto sem glúten para garam masala?
Boas opções sem glúten são a mistura caseira.
Quanto devo usar no lugar de garam masala?
Depende da substituição. Mistura caseira: use a mesma quantidade. Curri em pó + canela: use a mesma quantidade. Noz-moscada + cominho: use a mesma quantidade.
Receitas que usam garam masala
Mais substituições
Ajuste para a sua receita
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