Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 1 couve-flor média, cortada em buquês; 2 batatas médias, em cubos; 1 cebola, picada; 3 dentes de alho, picados; 1 colher de chá de gengibre, ralado; 1 colher de chá de sementes de cominho; ½ colher de chá de açafrão; ½ colher de chá de garam masala; 1 pimenta verde, picada; 2 colheres de sopa de cilantro, picado; 3 c. de sopa de óleo vegetal

Aloo Gobi

Refogado de couve-flor e batata temperado com especiarias, com cominho, açafrão-da-índia e gengibre — um prato clássico da Índia do Norte.

Tempo total

40 min

Preparo

15 min

Cozinhar

25 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

200 kcal

Método

Aqueça o óleo. Adicione as sementes de cominho até estourarem. Adicione a cebola e cozinhe até dourar.
Adicione alho, gengibre e pimenta. Refogue por 1 min.
Adicione as batatas e o açafrão-da-índia. Cozinhe por 5 min, mexendo.
Adicione a couve-flor. Refogue por 15-18 min até que os vegetais estejam macios e levemente queimados nas bordas.
Adicione garam masala, sal e coentro. Misture e sirva.

Nutrição por porção

Calorias: 200
Proteína: 6g
Carboidratos: 28g
Gordura: 9g
Fibra: 7g

Proteína 11%Carboidratos 52%Gordura 37%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

indiano · couve-flor · batata · vegetariano · curry seco · vegano

Aloo Gobi

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

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