Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Indio
Ingredients: 1 coliflor mediana, cortada en floretes; 2 patatas medianas, en cubos; 1 cebolla, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 cdta de jengibre, rallado; 1 cucharadita de semillas de comino; ½ cdta de cúrcuma; ½ cdta de garam masala; 1 chile verde, picado; 2 cdas de cilantro, picado; 3 cda de aceite vegetal

Aloo Gobi

Almejas de coliflor y patata salteadas con especias secas, comino, cúrcuma y jengibre: un plato clásico de la India del Norte.

Tiempo total

40 min

Preparación

15 min

Cocinar

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

200 kcal

Método

Calienta el aceite. Añade las semillas de comino hasta que chisporroteen. Añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
Añadir ajo, jengibre y chile. Sofreír 1 min.
Añade las patatas y la cúrcuma. Cocina 5 min, removiendo.
Añade la coliflor. Saltea 15-18 min hasta que las verduras estén tiernas y con bordes ligeramente quemados.
Añade el garam masala, la sal y el cilantro. Mezcla y sirve.

Nutrición por ración

Calorías: 200
Proteína: 6g
Carbohidratos: 28g
Grasa: 9g
Fibra: 7g

Proteína 11%Carbohidratos 52%Grasa 37%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

india · coliflor · patata · vegetariano · curry seco · vegano

Aloo Gobi

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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Equipo

Método

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