Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Indiano
Ingredients: 1 cavolfiore medio, tagliato a cimette; 2 patate medie, a cubetti; 1 cipolla, tritata; 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaino di zenzero, grattugiato; 1 cucchiaini di semi di cumino; ½ cucchiaino di curcuma; ½ cucchiaini di garam masala; 1 peperoncino verde, tritato; 2 cucchiai di coriandolo, tritato; 3 cucchiai di olio vegetale

Aloo Gobi

Riso di cavolfiore e patate speziato a secco con cumino, curcuma e zenzero — un classico piatto dell'India settentrionale.

Tempo totale

40 min

Preparazione

15 min

Cuoci

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

200 kcal

Metodo

Scalda l'olio. Aggiungi i semi di cumino fino a quando sfrigolano. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a doratura.
Aggiungi aglio, zenzero e peperoncino. Rosola per 1 minuti.
Aggiungi patate e curcuma. Cuoci per 5 min, mescolando.
Aggiungi cavolfiore. Salta a fuoco vivo per 15-18 min finché le verdure sono tenere e leggermente bruciacchiate sui bordi.
Aggiungi garam masala, sale e coriandolo. Mescola e servi.

Nutrizione per porzione

Calorie: 200
Proteine: 6g
Carboidrati: 28g
Grasso: 9g
Fibre: 7g

Proteine 11%Carboidrati 52%Grasso 37%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

indiano · cavolfiore · patate · vegetariano · curry asciutto · vegano

Aloo Gobi

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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Attrezzatura

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