Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden; 2 middelgrote aardappels, in blokjes; 1 ui, in blokjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gember, geraspt; 1 tl komijnzaad; ½ theelepel kurkuma; ½ theelepel garam masala; 1 groene chili, fijngehakt; 2 el cilantro, gehakt; 3 el plantaardige olie

Aloo Gobi

Droog gekruide bloemkool en aardappel wok met komijn, kurkuma en gember — een klassiek Noord-Indisch gerecht.

Totale tijd

40 min

Voorbereiden

15 min

Koken

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

200 kcal

Methode

Verhit de olie. Voeg komijnzaad toe tot het sissend wordt. Voeg ui toe en bak tot deze goudbruin is.
Knoflook, gember en chili toevoegen. Bak 1 min.
Add aardappels en kurkuma. Bak 5 min, onder voortdurend roeren.
Add bloemkool. Wok 15-18 min tot groenten zacht zijn en aan de randen licht geblakerd.
Add garam masala, zout en koriander. Meng en serveer.

Voeding per portie

Calorieën: 200
Eiwit: 6g
Koolhydraten: 28g
Vet: 9g
Vezels: 7g

Eiwit 11%Koolhydraten 52%Vet 37%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

indisch · bloemkool · aardappel · vegetarisch · droge curry · vegan

Aloo Gobi

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk