Ingrediënt vervanging

Wat kun je gebruiken in plaats van garam masala?

DIY-blend, currypoeder + kaneel en nootmuskaat + komijn zijn de makkelijkste vervangers. Hieronder: 3 opties met de juiste hoeveelheid, wat er verandert in het gerecht en welke diëten ze geschikt zijn.

Het snelle antwoord

DIY-blend. Gebruik dezelfde hoeveelheid. 1 tl = 1/2 tl komijn + 1/4 tl koriander + 1/4 tl kardemom + snufje kaneel + snufje kruidnagel + snufje zwarte peper.

Aanpassen: Brand het mengsel 30 seconden in de pan.

DIY-blend
Plug-and-play vervanging

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

1 theelepel = 1/2 theelepel komijn + 1/4 theelepel koriander + 1/4 theelepel kardemom + snufje kaneel + snufje kruidnagel + snufje zwarte peper.

Smaak
Meest vergelijkbare match; warm en aromatisch.

Textuur
Dzelfde gemalen specerij.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Brand het mengsel 30 seconden in de pan.

Best voor
Elk recept

vegan · glutenvrij
Currypoeder + kaneel
Verandert smaak of textuur

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Currypoeder is kurkuma-gericht en milder; voeg 1/4 tl kaneel per el toe voor warmte.

Smaak
Ander profiel — aardsere, minder zoet-gewurste smaak.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Currypoeder verandert van kleur (geel).

Best voor
Currygerechten, soepen, geroosterde groenten

vegaans
Nootmuskaat + komijn
Verandert smaak of textuur

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

2 delen nootmuskaat op 1 deel komijn benadert de warme kruidensmaak.

Smaak
Zoeter, één-notige warmte.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Gebruik eerst de helft van de hoeveelheid, bouw dan op.

Best voor
Gebakken gerechten, linzen gerechten

vegaans

Veelgestelde vragen

Wat is de beste vervanging voor garam masala?

DIY-blend is de meest vergelijkbare vervanger. Gebruik dezelfde hoeveelheid. 1 theelepel = 1/2 theelepel komijn + 1/4 theelepel koriander + 1/4 theelepel kardemom + snufje kaneel + snufje kruidnagel + snufje zwarte peper.

Wat is een veganistische vervanger voor garam masala?

Goede vegan opties zijn de DIY-blend, currypoeder + kaneel en allspice + komijn.

Wat is een glutenvrije vervanging voor garam masala?

Good glutenvrije opties zijn DIY-blend.

Hoeveel moet ik gebruiken in plaats van garam masala?

Afhankelijk van de vervanger. DIY-blend: gebruik dezelfde hoeveelheid. Currypoeder + kaneel: gebruik dezelfde hoeveelheid. Nootmuskaat + komijn: gebruik dezelfde hoeveelheid.