가람 마살라 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

같은 양 사용 (비율 1:1)

1 tsp = 1/2 tsp 커민 + 1/4 tsp 고수 + 1/4 tsp 카다멈 + 계피 약간 + 정향 약간 + 검은 후추 약간.

맛

가장 가까운 일치; 따뜻하고 향기롭습니다.

식감

같은 분쇄 향신료입니다.

수분

같음.

조정

팬에서 30 초간 볶으세요.

최적용도

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비건 · 글루텐 프리

같은 양 사용 (비율 1:1)

커리 파우더는 터메릭이 주된 맛이며 더 부드럽습니다. 따뜻함을 위해 1 tbsp 당 1/4 tsp 계피를 추가하세요.

맛

다른 풍미 프로필 — 더 흙내음 나고 달콤한 향신료는 덜합니다.

식감

같음.

수분

같음.

조정

커리 파우더는 색이 변합니다 (노란색).

최적용도

커리, 수프, 구운 야채

비건

같은 양 사용 (비율 1:1)

2 부 분의 올스파이스와 1 부 분의 커민이 따뜻한 향신료 특성을 대략적으로 나타냅니다.

맛

더 달콤하고 단일한 따뜻함.

식감

같음.

수분

같음.

조정

처음에는 절반 양을 사용하고, 그 후 양을 늘리세요.

최적용도

조림 요리, 렌틸콩 요리

비건