Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για garam masala;
Το DIY μείγμα, το κάρυ σκόνη + κανέλα και το γαρύφαλλο + κύμινο είναι οι πιο εύκολες αντικαταστάσεις. Παρακάτω: 3 επιλογές με την κατάλληλη ποσότητα, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες ταιριάζουν.
Η γρήγορη απάντηση
DIY μείγμα. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. 1 τσ.γ. = 1/2 τσ.γ. κύμινο + 1/4 τσ.γ. κόλιανδρος + 1/4 τσ.γ. γαρδένιο + πρέζα κανέλα + πρέζα γαρίφαλο + πρέζα μαύρο πιπέρι.
Προσαρμογή: Ψήστε το μείγμα 30 δευτερόλεπτα στο τηγάνι.
-
DIY μείγμα
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
1 τσ.γ. = 1/2 τσ.γ. κύμινο + 1/4 τσ.γ. κόλιανδρος + 1/4 τσ.γ. γαρδένιο + πρέζα κανέλα + πρέζα γαρίφαλο + πρέζα μαύρο πιπέρι.
- Γεύση
- Πιο κοντινή αντιστοιχία· ζεστό και αρωματικό.
- Υφή
- Ίδια αλεσμένη καρυκεύματα.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Ψήστε το μείγμα 30 δευτερόλεπτα στο τηγάνι.
- Καλύτερο για
- Οποιαδήποτε συνταγή
vegani · χωρίς γλουτένη
-
Κάρυ σκόνη + κανέλα
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Η σκόνη κάρυ είναι κυρίως με βάση τη κουρκουμά και πιο ήπια· προσθέστε 1/4 τσ.γ. κανέλα ανά κουταλιά της σούπας για ζεστασιά.
- Γεύση
- Διαφορετικό προφίλ — πιο γήινο, λιγότερο γλυκό-πικάντικο.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Η σκόνη κάρυ αλλάζει χρώμα (κίτρινο).
- Καλύτερο για
- Κάρυ, σούπες, ψητά λαχανικά
vegan
-
Γαρύφαλλο + κύμινο
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
2 μέρη γαρύφαλλου προς 1 μέρος κύμινου προσεγγίζουν τη ζεστή-πικάντικη φύση.
- Γεύση
- Γλυκύτερο, μονότονο ζεστό.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Χρησιμοποιήστε πρώτα το μισό, μετά αυξήστε.
- Καλύτερο για
- Ψητά πιάτα, πιάτα με φακές
vegan
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη αντικατάσταση για το garam masala;
Το DIY μείγμα είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. 1 τσ.γ. = 1/2 τσ.γ. κύμινο + 1/4 τσ.γ. κόλιανδρος + 1/4 τσ.γ. γαρδένιο + πρέζα κανέλα + πρέζα γαρίφαλο + πρέζα μαύρο πιπέρι.
Ποια είναι η vegan αντικατάσταση για το garam masala;
Καλές vegan επιλογές είναι το DIY μείγμα, το κάρυ σκόνη + κανέλα και το γαρύφαλλο + κύμινο.
Ποια είναι η αντικατάσταση χωρίς γλουτένη για το garam masala;
Καλές επιλογές χωρίς γλουτένη είναι το DIY μείγμα.
Πόση ποσότητα πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για garam masala;
Εξαρτάται από τη αντικατάσταση. DIY μείγμα: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Κάρυ σκόνη + κανέλα: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Γαρύφαλλο + κύμινο: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.
Συνταγές που χρησιμοποιούν garam masala
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.