Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten; 2 mittlere Kartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Kreuzkümmelsamen; ½ TL Kurkuma; ½ TL Garam Masala; 1 grüne Chili, gehackt; 2 EL Koriander, gehackt; 3 EL Pflanzenöl

Aloo Gobi

Trocken gewürzter Blumenkohl- und Kartoffel-Wok mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer — ein klassisches nordindisches Gericht.

Gesamtzeit

40 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

25 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

200 kcal

Methode

Öl erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen, bis sie sprudeln. Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.
Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen. 1 Min. anbraten.
Kartoffeln und Kurkuma hinzufügen. 5 Min. unter Rühren garen.
Blumenkohl hinzufügen. 15-18 Min. wokartig braten, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leicht angebrannt ist.
Garam Masala, Salz und Koriander hinzufügen. Durchmischen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 200
Eiweiß: 6g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 9g
Fasern: 7g

Protein 11%Kohlenhydrate 52%Fett 37%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

indisch · Blumenkohl · Kartoffel · vegetarisch · trockenes Curry · vegan

Aloo Gobi

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

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