Name: Malai Kofta
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 8 Unzen geriebener Paneer; 2 große Kartoffeln, gekocht und zerdrückt; ¼ Tasse Kaschunüsse, eingeweicht; 2 große Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL geriebener Ingwer; 14 oz Dosentomaten, püriert; ½ Tasse Sahne; ½ TL Garam Masala; 2 EL Speisestärke; 3 Tassen Pflanzenöl, zum Frittieren; 2 EL Ghee; 2 EL Koriander

Malai Kofta

Gefriedete Paneer-Kartoffel-Klöße in einer reichen, cremigen, mild gewürzten Tomaten-Kaschunuss-Soße.

Gesamtzeit

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

40 Min

Kochen

35 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Hart

Pro Portion

420 kcal

Methode

Mische Paneer, Kartoffeln, Speisestärke und Salz. Forme 1,5-Zoll-Bällchen.
Kofta bei 350°F goldbraun braten. Abtropfen lassen.
Ghee erhitzen. Zwiebel goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer hinzufügen 2 Min.
Tomaten und eingeweichte Kaschunüsse hinzufügen. 10 Min kochen. Bis glatt pürieren.
Soße zurück in die Pfanne geben, Garam Masala und Sahne hinzufügen. 5 Min köcheln lassen. Kofta kurz vor dem Servieren hinzufügen. Mit Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420
Eiweiß: 14g
Kohlenhydrate: 24g
Fett: 30g
Fasern: 3g

Protein 13%Kohlenhydrate 23%Fett 64%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

indisch · Kofta · Paneer · cremig · vegetarisch · besonderer Anlass

Malai Kofta

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

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