Name: Μάλαϊ Κόφτα
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ινδικά
Ingredients: 8 ουγγιές πανίρ, τριμμένο; 2 μεγάλες πατάτες, βρασμένες και πουρέ; ¼ φλιτζάνι φιστίκια καστανιάς, μουσκεμένα; 2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, τριμμένο; 14 ουγγιές κονσέρβα ντομάτες, πολτοποιημένες; ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος; ½ τσάι γκαράμ μασάλα; 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού; 3 φλιτζάνια λάδι για τηγάνισμα; 2 κουταλιές της σούπας γκί; 2 τσάι κόλιανδρο

Μάλαϊ Κόφτα

Τηγανητά ντολμάκια πανίρ-πατάτας σε πλούσιο, κρεμώδη, ελαφρώς μπαχαρωτό σάλικο ντομάτας-φιστικιού καστανιάς.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 15 λεπτά

Προετοιμασία

40 λεπτά

Μαγειρέψτε

35 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

420 kcal

Μέθοδος

Αναμείξτε το πανίρ, τις πατάτες, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Διαμορφώστε σε μπάλες διαμέτρου 1,5 ιντσών.
Τηγανίστε τις κούφτα στους 350°F μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίξτε.
Ζεστάνετε το γκί. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ για 2 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες και τα μουσκεμένα φιστίκια καστανιάς. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
Επιστρέψτε το σάλικο στο τηγάνι, προσθέστε γκαράμ μασάλα και κρέμα. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τις κούφτα λίγο πριν το σερβίρισμα. Διακοσμήστε με κόλιανδρο.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 420
Πρωτεΐνη: 14g
Υδατάνθρακες: 24g
Λιπαρά: 30g
Φυτικές ίνες: 3g

Πρωτεΐνη 13%Υδατάνθρακες 23%Λίπος 64%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ινδική · κούφτα · πανίρ · κρεμώδης · χορταστική · ειδική περίσταση

Μάλαϊ Κόφτα

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης