Name: Dal Makhani
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Tasse ganze schwarze Linsen (Urad Dal), über Nacht eingeweicht; ¼ Tasse Kidneybohnen, über Nacht eingeweicht; 4 EL Butter; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL geriebener Ingwer; 1 Tasse Tomatenmark; ½ Tasse Sahne; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Garam Masala; ½ TL Chilipulver; 1 TL Salz

Dal Makhani

Saftige, cremige schwarze Linsen, die über Nacht mit Butter und Sahne geköchelt wurden.

Gesamtzeit

3 Std. 10 Min.

Vorbereitung

10 Min

Kochen

3 Std.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

340 kcal

Methode

Linsen und Bohnen über Nacht einweichen. Abgießen und mit Wasser 25 Minuten im Druckkochtopf garen.
Butter erhitzen, Kümmel hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Chili und Salz hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Gekochte Linsen hinzufügen, 30–40 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5 Minuten lang Sahne und Garam Masala unterrühren und köcheln lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 340
Eiweiß: 14g
Kohlenhydrate: 32g
Fett: 16g

Protein 17%Kohlenhydrate 39%Fett 44%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

indisch · Dal · Linsen · vegetarisch · cremig · Comfort Food

Dal Makhani

Zutaten

Ausstattung

Methode

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