Name: Dal Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Tasse gelbe Linsen, Toor-Dal; 3 Tassen Wasser; ½ TL Kurkuma; 2 EL Ghee; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 3 Knoblauchzehen, geschnitten; 2 getrocknete rote Chilischoten; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 mittelgroße Tomaten, gehackt; 2 EL Koriander, gehackt

Dal Tadka

Tröstende gelbe Linsen, temperiert mit Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch und getrockneten roten Chilis.

Gesamtzeit

40 Min

Vorbereitung

10 Min

Kochen

30 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

180 kcal

Methode

Linsen mit Wasser und Kurkuma kochen, bis sie sehr weich sind, ca. 25 Min. Leicht zerdrücken.
Ghee für den Tadka erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und zischen lassen. Knoblauch und Chilis hinzufügen, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Zwiebeln hinzufügen, weich kochen. Tomaten hinzufügen, 3 Min. kochen.
Den heißen Tadka über den gekochten Dal gießen. Umrühren und 3 Min. köcheln lassen.
Mit Koriander garnieren. Mit Reis oder Roti servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 180
Eiweiß: 10g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 5g
Fasern: 8g

Protein 20%Kohlenhydrate 57%Fett 23%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

indisch · dal · Linsen · vegetarisch · Comfort Food · Beilage · gesund

Dal Tadka

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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