Name: Dal Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 1 kop gele linzen, toor dal; 3 koppen water; ½ theelepel kurkuma; 2 el ghee; 1 tl komijnzaad; 3 teentjes knoflook, gesneden; 2 gedroogde rode pepers; 1 kleine ui, fijn gesnipperd; 1 middelgrote tomaat, gehakt; 2 el cilantro, gehakt

Dal Tadka

Verzachtende gele linzen getemperd met ghee, komijn, knoflook en gedroogde rode chilipepers.

Totale tijd

40 min

Voorbereiden

10 min

Koken

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

180 kcal

Methode

Kook de linzen met water en kurkuma tot ze heel zacht zijn, ongeveer 25 min. Stamp ze lichtjes.
Verhit ghee voor de tadka. Voeg komijnzaadjes toe en laat ze knapperen. Voeg knoflook en chilipepers toe tot de knoflook goudbruin is.
Voeg ui toe, kook tot deze zacht is. Voeg tomaat toe, kook 3 min.
Giet de hete tadka over de gekookte dal. Roer en laat 3 min pruttelen.
Garneer met koriander. Serveer met rijst of roti.

Voeding per portie

Calorieën: 180
Eiwit: 10g
Koolhydraten: 28g
Vet: 5g
Vezels: 8g

Eiwit 20%Koolhydraten 57%Vet 23%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

indisch · dal · linzen · vegetarisch · comfort food · bijgerecht · gezond

Dal Tadka

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk