Name: Dal Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ινδικά
Ingredients: 1 φλιτζάνι κίτρινα όσπρια, ντάλ τορ; 3 φλιτζάνια νερό; ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά; 2 κουταλιές της σούπας γκί; 1 κουταλάκια του γλυκού σπόροι κύμινου; 3 σκελίδες σκόρδο, φέτες; 2 αποξηραμένα κόκκινα πιπέρια; 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 μεσαία ντομάτα, ψιλοκομμένη; 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Dal Tadka

Απαλά κίτρινα όσπρια με γκί, κύμινο, σκόρδο και αποξηραμένα κόκκινα τσίλι.

Συνολικός χρόνος

40 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

30 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

180 kcal

Μέθοδος

Μαγειρέψτε τα όσπρια με νερό και κουρκουμά μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά, περίπου 25 λεπτά. Λιώστε ελαφρώς.
Ζεστάνετε το γκί για το ταντίκα. Προσθέστε σπόρους κύμινου και αφήστε να σιγοβράσουν. Προσθέστε σκόρδο και τσίλι μέχρι το σκόρδο να ροδίσει.
Προσθέστε κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ντομάτα και μαγειρέψτε 3 λεπτά.
Ρίξτε το καυτό ταντίκα πάνω στο μαγειρεμένο ντάλ. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
Στολίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με ρύζι ή ροτί.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 180
Πρωτεΐνη: 10g
Υδατάνθρακες: 28g
Λιπαρά: 5g
Φυτικές ίνες: 8g

Πρωτεΐνη 20%Υδατάνθρακες 57%Λίπος 23%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ινδικό · ντάλ · όσπρια · χορτοφαγικό · φαγητό για άνεση · συνοδευτικό · υγιεινό

Dal Tadka

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης