Name: Dal Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 1 xícara de lentilhas amarelas, dal toor; 3 xícaras de água; ½ colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de ghee; 1 colher de chá de sementes de cominho; 3 dentes de alho, fatiados; 2 pimentas vermelhas secas; 1 cebola pequena, picada finamente; 1 tomate médio, picado; 2 colheres de sopa de cilantro, picado

Dal Tadka

Lentilhas amarelas reconfortantes temperadas com ghee, cominho, alho e pimentas secas vermelhas.

Tempo total

40 min

Preparo

10 min

Cozinhar

30 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

180 kcal

Método

Cozinhe as lentilhas com água e açafrão até ficarem muito macias, cerca de 25 min. Amasse levemente.
Aqueça o ghee para o tempero. Adicione as sementes de cominho e deixe chiar. Adicione o alho e os pimentões até que o alho fique dourado.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Adicione o tomate e cozinhe por 3 min.
Despeje o tempero quente sobre o dal cozido. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 min.
Decore com coentro. Sirva com arroz ou roti.

Nutrição por porção

Calorias: 180
Proteína: 10g
Carboidratos: 28g
Gordura: 5g
Fibra: 8g

Proteína 20%Carboidratos 57%Gordura 23%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

indiano · dal · lentilhas · vegetariano · comida reconfortante · prato acompanhante · saudável

Dal Tadka

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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