Name: Dal Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Indiano
Ingredients: 1 tazza di lenticchie gialle, toor dal; 3 tazze d'acqua; ½ cucchiaino di curcuma; 2 cucchiai di ghee; 1 cucchiaini di semi di cumino; 3 spicchi d'aglio, affettati; 2 peperoncini rossi secchi; 1 cipolla piccola, tritata finemente; 1 pomodori medi, tritati; 2 cucchiai di coriandolo, tritato

Dal Tadka

Confortanti lenticchie gialle temperate con ghee, cumino, aglio e peperoncini rossi secchi.

Tempo totale

40 min

Preparazione

10 min

Cuoci

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

180 kcal

Metodo

Cuoci i legumi con acqua e curcuma fino a renderli molto morbidi, circa 25 min. Schiacciali leggermente.
Riscalda il ghee per il tadka. Aggiungi i semi di cumino e lascia sfrigolare. Aggiungi aglio e peperoncini finché l'aglio non diventa dorato.
Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando è morbida. Aggiungi il pomodoro e cuoci per 3 min.
Rovescia il tadka caldo sul dal cotto. Mescola e lascia sobbollire per 3 min.
Decora con coriandolo. Servi con riso o roti.

Nutrizione per porzione

Calorie: 180
Proteine: 10g
Carboidrati: 28g
Grasso: 5g
Fibre: 8g

Proteine 20%Carboidrati 57%Grasso 23%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

indiano · dal · legumi · vegetariano · comfort food · contorno · sano

Dal Tadka

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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Ingredienti

Attrezzatura

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