Name: Dal Tadka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Indio
Ingredients: 1 taza de legumbres amarillas, toor dal; 3 tazas de agua; ½ cdta de cúrcuma; 2 cucharadas de ghee; 1 cucharadita de semillas de comino; 3 dientes de ajo, en rodajas; 2 chiles rojos secos; 1 cebolla pequeña, picada fina; 1 tomate mediano, picado; 2 cdas de cilantro, picado

Dal Tadka

Reconfortantes legumbres amarillas templadas con ghee, comino, ajo y chiles rojos secos.

Tiempo total

40 min

Preparación

10 min

Cocinar

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

180 kcal

Método

Cuece las legumbres con agua y cúrcuma hasta que estén muy blandas, unos 25 min. Tritúralas ligeramente.
Calienta el ghee para el tadka. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen. Añade el ajo y los chiles hasta que el ajo esté dorado.
Añade la cebolla y cuece hasta que esté blanda. Añade el tomate y cuece 3 min.
Vierte el tadka caliente sobre el dal cocido. Remueve y deja cocer a fuego lento 3 min.
Decora con cilantro. Sirve con arroz o roti.

Nutrición por ración

Calorías: 180
Proteína: 10g
Carbohidratos: 28g
Grasa: 5g
Fibra: 8g

Proteína 20%Carbohidratos 57%Grasa 23%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

indio · dal · legumbres · vegetariano · comida reconfortante · plato acompañante · saludable

Dal Tadka

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

También te podría gustar