Name: Naan-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 3 Tassen Brotmehl; 1 TL aktive Trockenhefe; 1 TL Zucker; ¾ Tasse lauwarme Milch; ¼ Tasse Joghurt; 2 EL Ghee; 3 Knoblauchzehen, gehackt (optional); 1 TL Nigella-Samen, optional; 1 TL Salz

Naan-Brot

Weiches, fluffiges indisches Fladenbrot, in einer heißen Pfanne oder im Tandoor gebacken.

Gesamtzeit

25 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

10 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

180 kcal

Zutaten

3 Tassen Brotmehl Tauschen
1 Teelöffel aktivhefe Tauschen
1 Teelöffel Zucker Tauschen
¾ Tasse lauwarme Milch Tauschen
¼ Tasse Joghurt Tauschen
2 EL Ghee Tauschen
3 Knoblauchzehen Knoblauch, gehackt (optional) Tauschen
1 Teelöffel Nigella-Samen, optional
1 Teelöffel Salz

Ausstattung

Rührschüssel, gusseiserne Pfanne

Methode

Hefe und Zucker in lauwarme Milch auflösen und 5 Minuten schäumen lassen.
Mehl, Salz, Hefemischung, Joghurt und Ghee zu einem Teig vermischen. 8 Minuten kneten.
1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
In 8 Kugeln teilen und zu Tränenformen ausrollen.
In einer heißen gusseisernen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt sind. Mit Ghee bestreichen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 180
Eiweiß: 5g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 5g

Protein 11%Kohlenhydrate 63%Fett 25%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Naan · indisch · Brot · vegetarisch · Beilage · Tandoor · Knoblauch

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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