Name: Лепешка наан
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Индийский
Ingredients: 3 ст. муки для хлеба; 1 ч. л. сухих активных дрожжей; 1 ч. л. сахара; ¾ ст. тёплого молока; ¼ стакана йогурта; 2 ст. л. гхи; 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного (по желанию); 1 ч. л. семян нигеллы, по желанию; 1 ч. л. соли

Лепешка наан

Мягкий, пушистый индийский плоский хлеб, приготовленный на горячей сковороде или в тандыре.

Общее время

25 мин

Подготовка

15 мин

Готовить

10 мин

Порций

Сложность

Средний

На порцию

180 ккал

Ингредиенты

3 стаканы мука для хлеба Заменить
1 ч. л. сухие дрожжи Заменить
1 ч. л. сахар Заменить
¾ стакан тёплое молоко Заменить
¼ стакан йогурт Заменить
2 ст. л. гхи Заменить
3 гвоздики чеснок, мелко нарезанный (по желанию) Заменить
1 ч. л. чернушка посевная, по желанию
1 ч. л. соль

Инвентарь

миска для смешивания, чугунная сковорода

Метод

Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, дайте вспениться 5 мин.
Смешайте муку, соль, смесь дрожжей, йогурт и топлёное масло до теста. Вымешивайте 8 мин.
Поднимайте 1 час, пока объём не удвоится.
Разделите на 8 шариков, раскатайте в форму слезинки.
Жарьте на горячей чугунной сковороде 2–3 мин с каждой стороны до появления подпалин. Смажьте топлёным маслом.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 180
Белок: 5g
Углеводы: 28g
Жир: 5g

Белка 11%Углеводы 63%Жиры 25%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

naan · индийский · хлеб · вегетарианский · гарнир · тандыр · чеснок

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться