Name: Palak Paneer (version 35 minutes)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 lb de paneer, coupé en cubes; 1 lb d'épinards, frais ou surgelés; 1 oignon moyen, émincé; 3 gousses d'ail; 1 c. à s. de gingembre; 2 piments verts; 1 c.à.c. de graines de cumin; 2 c. à s. de crème; 2 c. à s. de ghee ou de beurre; 1 c.à.c. de garam masala; 1 c. à thé de sel

Palak Paneer (version 35 minutes)

Curry crémeux à l'épinard avec des cubes de fromage cottage indien (paneer).

Durée totale

35 min

Préparation

10 min

Cuire

25 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

320 kcal

Méthode

Blanchir les épinards 2 min, bain d'eau glacée, mixer en purée.
Faire revenir le cumin dans le ghee. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment pendant 5 min.
Ajouter la purée d'épinard, le garam masala et le sel. Laisser mijoter 10 min.
Fouetter doucement les cubes de paneer. Ajouter la crème. Laisser mijoter 5 min.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 320
Protéines: 18g
Glucides: 8g
Matière grasse: 24g

Protéines 23%Glucides 10%Matière grasse 68%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

indien · paneer · épinard · végétarien · curry · sain

Palak Paneer (version 35 minutes)

Ingrédients

Équipement

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