Name: Αρνί Ρογκάν Τζόσ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ινδικά
Ingredients: 2 λιβρά αρνί από το μπράτσο, κομμένο σε κύβους; ½ φλιτζάνι γιαούρτι; 3 κουταλιές της σούπας γκί; 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ; 1 κουταλιά της σούπας τσίλι Κασμίρι; 1 κουταλιά της σούπας κύμινο, αλεσμένο; 1 τσάι γλυκάνισου, αλεσμένο; 1 τσάι γκαράμ μασάλα; 4 καρδάμωμα; 1 φύλλο δάφνης; 1 ½ τσάι αλάτι

Αρνί Ρογκάν Τζόσ

Καρύ αρνιού στυλ Κασμίρι με αρωματικά μπαχαρικά και βαθύ κόκκινο χρώμα από τσίλι Κασμίρι.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 50 λεπτά

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγειρέψτε

1 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

460 kcal

Μέθοδος

Μαρινάρετε το αρνί σε γιαούρτι για 1 ώρα.
Ζεστάνετε το ghee, σοτάρετε το αρνί σε παρτίδες, αφήστε το στην άκρη.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε ghee για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν καραμέλα.
Προσθέστε σκόρδο, τζίντζερ, ολόκληρα μπαχαρικά για 2 λεπτά. Προσθέστε τα αλεσμένα μπαχαρικά.
Επιστρέψτε το αρνί, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε καλυμμένο για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε το garam masala και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 460
Πρωτεΐνη: 36g
Υδατάνθρακες: 6g
Λιπαρά: 32g

Πρωτεΐνη 32%Υδατάνθρακες 5%Λίπος 63%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ινδική · αρνί · κασμίρι · καρύ · πλούσια · γιορτινή

Αρνί Ρογκάν Τζόσ

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης