Name: Lamm Rogan Josh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 lb lamm axel, i tärningar; ½ kopp yoghurt; 3 msk ghee; 2 stora lökar, tunt skivade; 4 vitlöksklyftor; 1 ½ msk ingefära; 1 msk kashmiri-röd chili; 1 msk koriander, malen; 1 tsk fänkål, malen; 1 tsk garam masala; 4 kardemummöden; 1 lagerblad; 1 ½ tsk salt

Lamm Rogan Josh

Kashmiri-stilad lammcurry med aromatiska kryddor och djupröd färg från kashmiri-chili.

Total tid

1 tim 50 min

Förbered

20 min

Koka

1 tim 30 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

460 kcal

Metod

Marinerat lamm i yoghurt i 1 timme.
Värm ghee, bruna lamm i omgångar, lägg åt sidan.
Saitera lök i ghee i 10 min tills det är karamelliserat.
Tillsätt vitlök, ingefära, hela kryddor i 2 min. Tillsätt malda kryddor.
Tillbaka med lamm, tillsätt 1 k vatten. Låt puttra täckt i 1 timme tills det är mört.
Blanda i garam masala, låt puttra 5 min.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 460
Protein: 36g
Kolhydrater: 6g
Fett: 32g

Protein 32%Kolhydrater 5%Fett 63%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

indisk · lamm · kashmiri · curry · rik · festlig

Lamm Rogan Josh

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar