Name: Lamb Rogan Josh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: India
Ingredients: 2 lb bahu domba, potong dadu; ½ cangkir yogurt; 3 sdm ghee; 2 bawang bombay besar, iris tipis; 4 siung bawang putih; 1 ½ sdm jahe; 1 sdm cabai merah Kashmiri; 1 sdm ketumbar, bubuk; 1 sdt jintan manis, bubuk; 1 sdt garam masala; 4 polong ketumbar; 1 daun salam; 1 ½ sdt garam

Lamb Rogan Josh

Kari domba gaya Kashmiri dengan rempah aromatik dan warna merah pekat dari cabai Kashmiri.

Waktu total

1 jam 50 menit

Persiapan

20 menit

Masak

1 jam 30 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

460 kkal

Metode

Rendam domba dalam yogurt selama 1 jam.
Panaskan ghee, goreng domba secara bertahap, sisihkan.
Tumis bawang dalam ghee selama 10 menit hingga karamel.
Tambahkan bawang putih, jahe, rempah utuh selama 2 menit. Tambahkan rempah bubuk.
Kembalikan domba, tambahkan 1 cangkir air. Didihkan tertutup selama 1 jam hingga empuk.
Aduk garam masala, didihkan 5 menit.

Gizi per sajian

Kalori: 460
Protein: 36g
Karbohidrat: 6g
Lemak: 32g

Protein 32%Karbohidrat 5%Lemak 63%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

India · domba · Kashmiri · kari · kaya · meriah

Lamb Rogan Josh

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka