Name: Cừu Rogan Josh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 phần
Cuisine: Ấn Độ
Ingredients: 2 lb vai cừu, cắt khối; ½ cốc sữa chua; 3 tbsp ghee; 2 củ hành tây lớn, thái lát mỏng; 4 tép tỏi; 1 ½ thìa canh gừng; 1 thìa canh ớt đỏ Kashmiri; 1 thìa canh hạt mùi, xay mịn; 1 thìa cà phê hạt thì là, xay mịn; 1 tsp garam masala; 4 quả hạt cardamom; 1 lá nguyệt quế; 1 ½ thìa cà phê muối

Cừu Rogan Josh

Cà ri cừu phong cách Kashmiri với gia vị thơm nồng và màu đỏ thẫm từ ớt Kashmiri.

Tổng thời gian

1 giờ 50 phút

Chuẩn bị

20 min

Nấu

1 giờ 30 phút

Số khẩu phần

Độ khó

Cứng

Mỗi phần

460 kcal

Phương pháp

Ướp cừu trong sữa chua 1 giờ.
Đun nóng ghee, áp chảo cừu theo từng mẻ, để riêng.
Xào hành tây trong ghee 10 phút cho đến khi caramel hóa.
Cho tỏi, gừng, gia vị nguyên hạt vào 2 phút. Thêm gia vị xay mịn.
Cho cừu trở lại, thêm 1 cốc nước. Đun nhỏ lửa đậy nắp 1 giờ cho đến khi mềm.
Trộn đều garam masala, đun nhỏ lửa 5 phút.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 460
Protein: 36g
Chất bột đường: 6g
Chất béo: 32g

Protein 32%Carbs 5%Chất béo 63%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Ấn Độ · cừu · Kashmiri · cà ri · đậm đà · lễ hội

Cừu Rogan Josh

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích