Name: Lams Rogan Josh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 2 lb lamsbout, in blokjes; ½ kop yoghurt; 3 el ghee; 2 grote uien, dun gesneden; 4 teentjes knoflook; 1 ½ eetlepels gember; 1 el Kashmiri-rode chili; 1 el koriander, gemalen; 1 tl venkelzaad, gemalen; 1 theelepel garam masala; 4 peulen kardemom; 1 laurierblad; 1 ½ theelepel zout

Lams Rogan Josh

Kashmiri-stijl lamscurry met aromatische kruiden en dieprode kleur van Kashmiri-chili's.

Totale tijd

1 uur 50 minuut

Voorbereiden

20 min

Koken

1 uur 30 minuut

Porties

Moeilijkheidsgraad

Hard

Per portie

460 kcal

Methode

Lamsvlees 1 uur marineren in yoghurt.
Ghee verhitten, lamsvlees in porties bruin bakken en apart zetten.
Uien in ghee 10 min bakken tot ze gekaramelliseerd zijn.
Knoflook, gember en hele kruiden 2 min toevoegen. Voeg gemalen kruiden toe.
Lamsvlees terugvoegen, 1 kop water toevoegen. Deksel erop en 1 uur laten pruttelen tot het zacht is.
Roer garam masala erdoor en laat 5 min pruttelen.

Voeding per portie

Calorieën: 460
Eiwit: 36g
Koolhydraten: 6g
Vet: 32g

Eiwit 32%Koolhydraten 5%Vet 63%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

indisch · lamsvlees · kashmiri · curry · rijk · feestelijk

Lams Rogan Josh

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk