Name: Jagnięcina Rogan Josh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Indyjski
Ingredients: 2 funty łopatki jagnięcej, pokrojonej w kostkę; ½ szklanek jogurtu; 3 łyżki ghee; 2 duże cebule, cienko pokrojone; 4 ząbki czosnku; 1 ½ łyżki imbiru; 1 łyżek czerwonej papryki kashmiri; 1 łyżki kolendry, zmielonej; 1 łyżeczki nasion kopru włoskiego, zmielone; 1 łyżeczki garam masala; 4 strąki kardamonu; 1 liść laurowy; 1 ½ łyżeczka soli

Jagnięcina Rogan Josh

Kashmiri-style lamb curry with aromatic spices and deep red color from Kashmiri chilies.

Czas całkowity

1 godz. 50 min

Przygotowanie

20 min

Gotuj

1 godz. 30 min

Ilość porcji

Trudność

Twardy

Na porcję

460 kcal

Metoda

Marynuj jagnięcinę w jogurcie przez 1 godzinę.
Heat ghee, brown lamb in batches, set aside.
Smaż cebulę na ghee przez 10 minut, aż się skarmelizuje.
Dodaj czosnek, imbir i całe przyprawy na 2 minuty. Dodaj przyprawy zmielone.
Wróć z jagnięciną, dodaj 1 szklanki wody. Gotuj pod przykryciem 1 godzinę, aż będzie miękkie.
Dodaj garam masala i gotuj na wolnym ogniu 5 min.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 460
Białko: 36g
Węglowodany: 6g
Tłuszcz: 32g

Białko 32%5% węglowodanówTłuszcz 63%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

indian · lamb · kashmiri · curry · rich · festive

Jagnięcina Rogan Josh

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać