Name: Indyjski biryani z kurczakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Indyjski
Ingredients: 2 szklanek ryżu basmati, namoczonego 30 min; 1 ½ funta udźców kurczaka na kości; ½ szklanek jogurtu; 2 duże cebule, cienko pokrojone; 4 ząbki czosnku, posiekane; 1 łyżki startego imbiru; 2 łyżki biryani masala; ¼ szczypt szafranu, zaparzone w 2 łyżkach ciepłego mleka; 4 łyżki ghee; ½ szklanki kolendry; ½ szklanek mięty; 1 ½ łyżeczka soli

Indyjski biryani z kurczakiem

Warstwowe danie z przyprawionego ryżu i kurczaka z szafranem, karmelizowaną cebulą i świeżymi ziołami.

Czas całkowity

1 godz. 30 min

Przygotowanie

30 min

Gotuj

1 godzina

Ilość porcji

Trudność

Twardy

Na porcję

580 kcal

Metoda

Zamarynuj kurczaka z jogurtem, masalą, czosnkiem i imbirem przez 1 godzinę.
Smaż cebulę w ghee, aż stanie się głęboko złota, tworząc birista. Odłóż na bok.
Blanszuj ryż z całymi przyprawami, aż będzie 70% ugotowanych. Odcedź.
Przekładaj: warstwa z marynowanego kurczaka, ryżu, cebuli birista, mleka z szafranem i ziół.
Szczelnie zamknij garnek ciastem lub folią. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 30-40 minut.
Odstaw na 5 minut. Delikatnie rozluźnij i podawaj.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 580
Białko: 32g
Węglowodany: 62g
Tłuszcz: 22g

Białko 22%43% węglowodanówTłuszcz 34%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

indiański · biryani · ryż · kurczak · przyprawiony · warstwowy · świąteczny

Indyjski biryani z kurczakiem

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać