Куриный бирьяни

• 2 стаканы рис басмати, замоченные на 30 мин
• 1 ½ фунт куриные бедра, на кости
• ½ стакан йогурт Заменить
• 2 крупный лук, тонко нарезанный Заменить
• 4 гвоздики чеснокмелко нарезанный Заменить
• 1 ст. л. имбирь, натёртый на тёрке Заменить
• 2 ст. л. масала для бирьяни
• ¼ ч. л. Шафран, настоянной в 2 ст. л. теплого молока
• 4 ст. л. гхи Заменить
• ½ стакан кинза Заменить
• ½ стакан мята Заменить
• 1 ½ ч. л. соль

Инвентарь

тяжелая кастрюля, тесто для запечатывания