チキン・ビリヤニ

• 2 カップ バスマティライス、30分浸す
• 1 ½ lb 鶏もも肉、骨付き
• ½ カップ ヨーグルト 置き換え
• 2 大 タマネギ、薄切り 置き換え
• 4 クローブ ニンニク、みじん切り 置き換え
• 1 大さじ 生姜、おろし 置き換え
• 2 大さじ ビリヤニマサラ
• ¼ 小さじ サフラン、2杯の温かい牛乳で蒸らす
• 4 大さじ ギー 置き換え
• ½ カップ コリアンダー 置き換え
• ½ カップ ミント 置き換え
• 1 ½ 小さじ 塩

調理器具

厚手の鍋、密封用の生地