Name: Κοτόπουλο Μπιριάνι
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ινδικά
Ingredients: 2 φλιτζάνια ρύζι μπάσμάτι, μουσκεμένο για 30 λεπτά; 1 ½ lb μηριαίοι κοτόπουλου, με κόκαλο; ½ φλιτζάνι γιαούρτι; 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες; 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, τριμμένο; 2 κ.σ. μπαχαρικά μπιριάνι; ¼ τσ. σ. σαφράν, μουσκεμένα σε 2 κ.σ. χλιαρό γάλα; 4 κουταλιές της σούπας γκί; ½ φλιτζάνι κόλιανδρο; ½ φλιτζάνι μέντα; 1 ½ τσάι αλάτι

Κοτόπουλο Μπιριάνι

Στρωτό πιάτο με μπαχαρισμένο ρύζι και κοτόπουλο με σαφράν, καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 30 λεπτά

Προετοιμασία

30 λεπτά

Μαγειρέψτε

1 ώρα

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

580 kcal

Μέθοδος

Μαρινάρετε το κοτόπουλο με γιαούρτι, μασάλα, σκόρδο, τζίντζερ για 1 ώρα.
Σοτάρετε κρεμμύδια σε γκί μέχρι να γίνουν βαθύ χρυσαφένια για μπιρίστα. Αποθηκεύστε τα.
Προβράστε το ρύζι με ολόκληρα μπαχαρικά μέχρι να είναι 70% έτοιμο. Στραγγίστε.
Στρώσεις: μαρινάρισμα κοτόπουλου, ρύζι, μπιρίστα, γάλα με σαφράν, μυρωδικά.
Σφραγίστε το κατσαρολάκι με ζύμη ή αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε στη χαμηλότερη θερμοκρασία για 30-40 λεπτά.
Αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 580
Πρωτεΐνη: 32g
Υδατάνθρακες: 62g
Λιπαρά: 22g

Πρωτεΐνη 22%Υδατάνθρακες 43%Λίπος 34%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ινδικά · μπιριάνι · ρύζι · κοτόπουλο · με μπαχαρικά · στρωτό · γιορτινό

Κοτόπουλο Μπιριάνι

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης