Pollo Biryani

• 2 tazas arroz basmati, remojada 30 min
• 1 ½ lb muslos de pollo, con hueso
• ½ taza yogur Cambiar
• 2 grande cebollas, en rodajas finas Cambiar
• 4 giros ajo, picada Cambiar
• 1 cucharada jengibre, rallado Cambiar
• 2 cucharada masala para biryani
• ¼ cdt azafrán, infusionado en 2 cucharadas de leche tibia
• 4 cucharada ghee Cambiar
• ½ taza cilantro Cambiar
• ½ taza menta Cambiar
• 1 ½ cdt sal

Equipo

olla pesada, masa para sellar