Name: Pollo tandoori
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Indio
Ingredients: 6 piezas de muslos y contramuslos de pollo, sin piel y con cortes; 1 taza de yogur, espeso; 2 cdas de jugo de limón; 3 cucharadas de masala tandoori; 4 dientes de ajo, picados; 1 cdas de jengibre, rallado; 1 cucharadita de polvo de chile rojo; ½ cdta de cúrcuma; 2 cucharadas de ghee, para untar; 4 gotas de colorante rojo, opcional

Pollo tandoori

Pollo marinado en yogur asado a alta temperatura hasta que esté carbonizado y jugoso con especias rojas vibrantes.

Tiempo total

1 h 10 min

Preparación

30 min

Cocinar

40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

340 kcal

Método

Mezcla el yogur, el jugo de limón, la masala tandoori, el ajo, el jengibre, el polvo de chile, la cúrcuma y el colorante.
Haz cortes profundos en el pollo. Cubre completamente con la marinada. Refrigera 4+ horas o toda la noche.
Precalienta el horno a 450F (o la parrilla). Coloca el pollo en una rejilla sobre una bandeja para hornear.
Asa 35-40 min, untando con ghee a la mitad. Termina bajo el grill 3-4 min para que se carbonice.
Sirve con cebolla en rodajas, gajos de limón y chutney de menta.

Nutrición por ración

Calorías: 340
Proteína: 36g
Carbohidratos: 4g
Grasa: 20g
Fibra: 1g

Proteína 42%Carbohidratos 5%Grasa 53%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

india · pollo · tandoori · asado · especiada · barbacoa

Pollo tandoori

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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