Name: Tandoori-Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 6 Hähnchenschenkel und -keulen, Haut entfernt, angeritzt; 1 Tasse Joghurt, dickflüssig; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Tandoori-Masala; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL geriebener Ingwer; 1 TL Chilipulver; ½ TL Kurkuma; 2 EL Ghee zum Bestreichen; 4 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, optional

Tandoori-Hähnchen

Hähnchen, das in Joghurt mariniert wurde, bei hoher Hitze geröstet, bis es verkohlt und saftig ist mit leuchtend roten Gewürzen.

Gesamtzeit

1 Std. 10 Min.

Vorbereitung

30 Min

Kochen

40 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

340 kcal

Methode

Joghurt, Zitronensaft, Tandoori-Masala, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Kurkuma und Lebensmittelfarbe mischen.
Hähnchen tief anritzen. Gründlich in der Marinade einreiben. 4+ Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 450°F (oder Grill) vorheizen. Hähnchen auf einem Rost über einem Backblech platzieren.
35-40 Min. rösten, zur Hälfte mit Ghee bestreichen. Unter dem Grill 3-4 Min. fertig rösten, damit es verkohlt.
Mit geschnittenen Zwiebeln, Zitronenspalten und Minz-Chutney servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 340
Eiweiß: 36g
Kohlenhydrate: 4g
Fett: 20g
Fasern: 1g

Protein 42%Kohlenhydrate 5%Fett 53%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

indisch · Hähnchen · Tandoori · geröstet · gewürzt · Grillen

Tandoori-Hähnchen

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