Name: Pintado Tandoori
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 6 unidades de sobrecoxas e coxas de frango, pele removida e cortadas; 1 xícara de iogurte, espesso; 2 colheres de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de tempero tandoori; 4 dentes de alho, picados; 1 colheres de sopa de gengibre, ralado; 1 colher de chá de pó de pimenta vermelha; ½ colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de ghee, para pincelar; 4 gotas de corante alimentar vermelho, opcional

Pintado Tandoori

Frango marinado em iogurte assado em fogo alto até ficar levemente queimado e suculento, com especiarias vermelhas vibrantes.

Tempo total

1 h 10 min

Preparo

30 min

Cozinhar

40 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

340 kcal

Método

Misture iogurte, suco de limão, tempero tandoori, alho, gengibre, pimenta, cúrcuma e corante.
Corte o frango profundamente. Revesta bem com a marinada. Refrigere por 4+ horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 450F (ou a churrasqueira). Coloque o frango em uma grade sobre uma assadeira.
Asse por 35-40 min, pincelando com ghee na metade. Finalize sob a grelha por 3-4 min para dourar.
Sirva com cebola fatiada, gomos de limão e chimichurri de hortelã.

Nutrição por porção

Calorias: 340
Proteína: 36g
Carboidratos: 4g
Gordura: 20g
Fibra: 1g

Proteína 42%Carboidratos 5%Gordura 53%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

indiano · frango · tandoori · assado · temperado · churrasco

Pintado Tandoori

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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