Name: Курка біріані
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Індійський
Ingredients: 2 склянки рису басматі, замоченого на 30 хвилину; 1 ½ фунта курячих стегон на кістці; ½ склянок йогурту; 2 великі цибулини, нарізані тонкими кільцями; 4 зубчики часнику, подрібнені; 1 ст. л. імбиру, натертого; 2 ст. л. масали для біріані; ¼ ч. л. шафрану, залитий 2 ст. л. теплого молока; 4 ст. л. гхі; ½ склянок кінзи; ½ склянок м'яти; 1 ½ ч. л. солі

Курка біріані

Шарувата пряна страва з рису та курки з шафраном, карамелізованою цибулею та свіжою зеленню.

Загальний час

1 год 30 хв

Підготовка

30 хв

Готувати

1 година

Порції

Складність

Твердий

На порцію

580 ккал

Метод

Замаринуйте курку з йогуртом, масалою, часником, імбиром 1 год.
Смажте цибулю в гхі до глибокого золотавого кольору для бірісти. Відкладіть.
Пароваріть рис із цілими прянощами до 70% готовності. Злийте воду.
Шар: маринована курка, рис, біріста, шафранове молоко, зелень.
Загерметизуйте каструлю тістом або фольгою. Готуйте на найменшому вогні 30-40 хв.
Дайте відпочити 5 хв. Ніжно розпушіть і подавайте.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 580
Білок: 32g
Вуглеводи: 62g
Жир: 22g

Протеїну 22%43% вуглеводівЖир 34%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

індійська · біріані · рис · курка · пряна · шарувата · святкова

Курка біріані

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися