Name: Chicken Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: India
Ingredients: 2 cup beras basmati, direndam 30 menit; 1 ½ lb paha ayam, masih ber tulang; ½ cangkir yogurt; 2 bawang bombay besar, iris tipis; 4 siung bawang putih, cincang; 1 sdm jahe, parut; 2 sdm biryani masala; ¼ sdt kunyit, diseduh dalam 2 sdm susu hangat; 4 sdm ghee; ½ cup ketumbar; ½ cangkal daun mint; 1 ½ sdt garam

Chicken Biryani

Hidangan nasi dan ayam berlapis berempah dengan kunyit, bawang karamel, dan rempah segar.

Waktu total

1 jam 30 menit

Persiapan

30 menit

Masak

1 jam

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

580 kkal

Metode

Marinasi ayam dengan yogurt, masala, bawang putih, jahe selama 1 jam.
Goreng bawang dalam ghee hingga berwarna cokelat keemasan untuk birista. Sisihkan.
Rebus nasi sebentar dengan rempah utuh hingga 70% matang. Tiriskan.
Lapisan: ayam yang telah dimarinasi, nasi, birista, susu kunyit, dan rempah.
Tutup panci dengan adonan atau kertas timah. Masak dengan api terkecil selama 30-40 menit.
Istirahat selama 5 menit. Aduk perlahan dan sajikan.

Gizi per sajian

Kalori: 580
Protein: 32g
Karbohidrat: 62g
Lemak: 22g

Protein 22%Karbohidrat 43%Lemak 34%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

India · biryani · nasi · ayam · berempah · berlapis · perayaan

Chicken Biryani

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka