Name: Kycklingbiryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 koppar basmatiris, blötlagda i 30 min; 1 ½ lb kycklinglår, med ben; ½ kopp yoghurt; 2 stora lökar, tunt skivade; 4 vitlöksklyftor, finhackade; 1 msk ingefära, riven; 2 msk biryani-masala; ¼ tsk saffran, macerad i 2 msk varm mjölk; 4 msk ghee; ½ koppar koriander; ½ kopp mynta; 1 ½ tsk salt

Kycklingbiryani

Lagerad rätt med kryddat ris och kyckling, saffran, karamelliserad lök och färska örter.

Total tid

1 tim 30 min

Förbered

30 min

Koka

1 tim

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

580 kcal

Metod

Mariner kycklingen med yoghurt, masala, vitlök och ingefära i 1 timme.
Stek lök i ghee till djupguldbrun för birista. Ta bort från värmen.
Blanchera riset med hela kryddor tills det är 70% klart. Häll av.
Lager: marinerad kyckling, ris, birista, saffronmjölk och örter.
Täta kastrullen med deg eller folie. Koka på lägsta värme i 30–40 min.
Låt vila i 5 min. Vänd försiktigt och servera.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 580
Protein: 32g
Kolhydrater: 62g
Fett: 22g

Protein 22%Kolhydrater 43%Fett 34%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

indisk · biryani · ris · kyckling · kryddad · lagerad · festlig

Kycklingbiryani

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar