Бирьяни

• 2 стаканы рис басмати, замоченные на 30 мин
• 2 фунт куриные бедра, с костью
• 3 крупный лук, тонко нарезанный Заменить
• ½ стакан йогурт Заменить
• ½ ч. л. Шафран, заваренные в 3 ст. л. молока
• 1 ст. л. гарам масала Заменить
• 1 палочка корицы
• 4 стручки кардамона
• 4 гвоздики
• 2 лавровый лист
• 4 гвоздики чеснокмелко нарезанный Заменить
• 1 ст. л. имбирь, натёртый на тёрке Заменить
• 4 ст. л. гхи Заменить
• ¼ стакан листья мяты Заменить
• ¼ стакан кинза Заменить

Инвентарь

большая тяжелая кастрюля с герметичной крышкой