Name: Peynirli Pide (bánh Pide phô mai Thổ Nhĩ Kỳ)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: 2 cup bột mì đa dụng; 1 tsp men nở tức thì; ⅔ cup nước ấm, khoảng 105°F (40°C); thêm một muỗng nữa nếu bột quá cứng; 2 tbsp dầu ô liu; 1 thìa cà phê muối; 6 oz phô mai kaşar, bào; hoặc mozzarella ít nước trộn với một chút Monterey Jack; 4 oz phô mai feta, vụn; dùng feta làm từ sữa cừu nếu bạn tìm được; 1 quả trứng lớn, đánh tan, để phết lên mặt; 1 tbsp bơ không muối, cắt thành các miếng nhỏ; 1 tsp hạt vừng, tùy chọn

Peynirli Pide (bánh Pide phô mai Thổ Nhĩ Kỳ)

Peynirli pide là phiên bản phô mai của bánh thuyền Thổ Nhĩ Kỳ, với lớp kaşar tan chảy và feta vụn nằm dưới lớp vỏ vàng óng được phết trứng. Dùng ngay khi vừa lấy khỏi lò khi phô mai còn dai.

Tổng thời gian

35 min

Chuẩn bị

20 min

Nấu

15 min

Số khẩu phần

Độ khó

Vừa phải

Mỗi phần

555 kcal

Phương pháp

Trộn bột, men và muối, thêm nước ấm và dầu ô liu, nhào trong 8 phút cho đến khi mịn và đàn hồi, sau đó phủ kín và để nghỉ khoảng 1 giờ, không cần chạm tay, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Làm nóng lò ở 475°F (245°C) với đá nướng pizza hoặc khay nướng ở ngăn dưới trong ít nhất 30 phút.
Trộn đều kaşar bào và feta vụn trong một cái bát, giữ hỗn hợp tơi xốp thay vì ấn chặt xuống.
Chia bột làm hai và cán mỗi phần thành hình oval dài khoảng 12 x 7 inch (30 x 18 cm); véo hai đầu thành hình nhọn và ấn mép lên tạo thành thuyền với viền cao 1 inch (2,5 cm).
Xếp một nửa hỗn hợp phô mai dọc theo trung tâm của mỗi chiếc thuyền và giữ các mép trống để chúng có thể nở phồng và chuyển màu nâu.
Phết các mép bằng trứng đánh tan và rắc hạt vừng nếu bạn có dùng.
Nướng trong 12 đến 14 phút cho đến khi các mép có màu vàng với những đốm cháy sém đậm và phô mai tan chảy, sủi bọt và chuyển màu nâu ở một số vùng.
Chấm phô mai nóng với bơ ngay khi vừa lấy khỏi lò, để nghỉ 2 phút cho đến khi phô mai hơi đông lại, sau đó cắt mỗi chiếc thuyền làm đôi và dùng nóng.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 555
Protein: 21g
Chất bột đường: 49g
Chất béo: 30g
Chất xơ: 2g

Protein 15%Carbs 36%Chất béo 49%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

turkish · breakfast · lunch · flatbread · cheese · baked

Peynirli Pide (bánh Pide phô mai Thổ Nhĩ Kỳ)

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích