Name: Пейнирлі піде (турецький сирний піде)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 2 склянки борошна для випічки; 1 ч. л. швидких дріжджів; ⅔ чашка теплої води, близько 105°F (40°C); додайте ще ложку, якщо тісто щільне; 2 ст. л. оливкової олії; 1 ч. л. солі; 6 унцій сиру кашар, натертих; або моцарелла з низьким вмістом вологи, змішана з невеликою кількістю Монтерей Джек; 4 унцій сиру фета, крихті; вівчине фето, якщо зможете знайти; 1 велике яйце, збитий, для змащування; 1 ст. л. несоленого вершкового масла, нарізаного дрібними шматочками; 1 ч. л. кунжуту, за бажанням

Пейнирлі піде (турецький сирний піде)

Пейнірлі пide — це сирна версія турецького човникового хліба, з розплавленим кашаром і крихким фетою під золотистою, змащеною яйцем скоринкою. Подавайте його прямо з духовки, поки сир ще тягнеться.

Загальний час

35 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

15 хв

Порції

Складність

Середній

На порцію

555 ккал

Метод

Змішайте борошно, дріжджі та сіль, додайте теплу воду та оливкову олію, замішуйте 8 хвилини, доки тісто не стане гладким і еластичним, потім накрийте і дайте відпочити близько 1 години, не чіпаючи, доки воно не подвоїться в об'ємі.
Розігрійте духовку до 475°F (245°C) з піцою або листом для випікання на нижній полиці щонайменше 30 хвилини.
Змішайте натертий кашар і крихкий фета в мисці, залишаючи суміш пухкою, а не притиснутою.
Розділіть тісто навпіл і розкатайте кожен шматок у овал розміром приблизно 12 на 7 дюйма (30 на 18 см); защипніть два кінці, щоб утворилися гострі кути, і підніміть боки, сформувати човник з бортиком завширшки 1 дюйма (2,5 см).
Насипте половину сирної суміші по центру кожного човника, залишивши краї голими, щоб вони могли піднятися і підсмажитися.
Змастіть краї збитим яйцем і посипте кунжутом, якщо ви його використовуєте.
Випікайте 12-14 хв, доки краї не стануть золотистими з темними пухирцями, а сир не розтопиться й місцями не підрум’ятиться.
Розмістіть гарячий сир з маслом прямо з духовки, дайте йому відпочити 2 хвилину, щоб він трохи загус, потім розріжте кожен човник навпіл і подавайте гарячим.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 555
Білок: 21g
Вуглеводи: 49g
Жир: 30g
Клітковина: 2g

Протеїну 15%36% вуглеводівЖир 49%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецька · сніданок · обід · плоский хліб · сир · запечений

Пейнирлі піде (турецький сирний піде)

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися