Name: Peynirli Pide (Pide Keju Turki)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 2 c tepung serbaguna; 1 sdt ragi instan; ⅔ cangkir air hangat, sekitar 105°F (40°C); tambahkan satu sendok lagi jika adonan terasa kaku; 2 sdm minyak zaitun; 1 sdt garam; 6 oz keju kaşar, parut; atau mozzarella rendah kelembapan yang dicampur sedikit Monterey Jack; 4 oz keju feta, remuk; feta susu domba jika Anda menemukannya; 1 butir telur besar, dikocok, untuk dioles; 1 sdm mentega tawar, dipotong kecil-kecil; 1 sdt biji wijen, opsional

Peynirli Pide (Pide Keju Turki)

Peynirli pide adalah versi keju dari roti perahu Turki, dengan kaşar yang meleleh dan feta yang remuk di bawah kerak emas yang dioles telur. Sajikan langsung dari oven saat keju masih bisa ditarik.

Waktu total

35 menit

Persiapan

20 menit

Masak

15 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

555 kkal

Metode

Campur tepung, ragi, dan garam, tambahkan air hangat dan minyak zaitun, lalu uleni selama 8 menit hingga halus dan elastis, kemudian tutup dan diamkan sekitar 1 jam tanpa disentuh, hingga mengembang dua kali lipat.
Panaskan oven hingga 475°F (245°C) dengan batu pizza atau loyang di rak bawah selama setidaknya 30 menit.
Aduk keju kaşar parut dan feta remuk bersama dalam mangkuk, pastikan campuran tetap longgar dan tidak dipadatkan.
Bagi adonan menjadi dua dan giling masing-masing bagian menjadi oval berukuran sekitar 12 kali 7 inci (30 kali 18 cm); jepit kedua ujungnya menjadi runcing dan tekan sisi-sisinya ke atas membentuk perahu dengan pinggiran setebal 1 inci (2,5 cm).
Tumpuk setengah dari campuran keju di tengah setiap perahu dan biarkan pinggiran tetap kosong agar bisa mengembang dan berwarna cokelat.
Oleskan pinggiran dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen jika Anda menggunakannya.
Panggang selama 12 hingga 14 menit hingga pinggiran berwarna emas dengan bintik-bintik gelap yang melepuh dan keju meleleh, menggelembung, serta kecokelatan di beberapa bagian.
Teteskan mentega di atas keju panas langsung dari oven, diamkan selama 2 menit agar sedikit mengeras, lalu potong setiap perahu menjadi dua dan sajikan selagi panas.

Gizi per sajian

Kalori: 555
Protein: 21g
Karbohidrat: 49g
Lemak: 30g
Serat: 2g

Protein 15%Karbohidrat 36%Lemak 49%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · sarapan · makan siang · roti datar · keju · dipanggang

Peynirli Pide (Pide Keju Turki)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka