Name: 페이닐리 피데 (터키 치즈 피데)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 인분
Cuisine: 터키어
Ingredients: 박력분 2 컵; 즉시 효모 1티스푼; ⅔컵 따뜻한 물, 약 105°F (40°C); 반죽이 딱딱하다면 숟가락으로 조금 더 넣으세요; 2 큰술 올리브 오일; 소금 1 tsp; 6온스 카샤르 치즈, 강판에 간 것; 또는 수분이 적은 모짜렐라에 몬터레이 잭을 조금 섞은 것; 4온스 페타 치즈, 부숴진 것; 구할 수 있다면 양젖 페타 치즈를 사용하세요; 1 큰 달걀, 풀어낸 것, 바르기용; 1 큰술 무염 버터, 작은 조각으로 자른 것; 1작은술 참깨, 선택 사항

페이닐리 피데 (터키 치즈 피데)

Peynirli pide는 터키의 배 모양 빵인 파이데의 치즈 버전으로, 녹는 카샤르 치즈와 부서지기 쉬운 페타 치즈가 금색 달걀 글레이즈가 된 겉면 아래에 있습니다. 치즈가 아직 늘어나는 상태에서 오븐에서 바로 꺼내 드세요.

총 소요 시간

35 분

준비

20 분

조리

15 분

인분

난이도

중간

1 인분 기준

555 kcal

조리 방법

밀가루, 이스트, 소금을 섞고 따뜻한 물과 올리브 오일을 넣어 매끄럽고 탄력성이 생길 때까지 8분간 반죽한 후 덮어 약 1시간 동안 두 배로 부풀 때까지 휴지시키세요.
피자 스톤이나 베이킹 시트를 아래 랙에 놓고 오븐을 475°F (245°C)로 예열한 후 최소 30분간 예열하세요.
강판에 간 카샤르 치즈와 부숴진 페타 치즈를 볼에 섞어 단단히 누르지 않고 푸석하게 유지하세요.
반죽을 두 조각으로 나누어 각각 약 12 x 7인치 (30 x 18cm) 크기의 타원형으로 밀어주세요. 양쪽 끝을 꼬집어 뾰족하게 만들고 측면을 들어 올려 1인치 (2.5cm) 높이의 테두리가 있는 배 모양으로 만드세요.
치즈 혼합물의 절반을 각 배 모양 빵의 중앙에 올리고 테두리는 비워두어 부풀고 갈색이 되도록 하세요.
테두리에 풀어낸 달걀을 바르고 참깨를 사용한다면 참깨를 뿌려주세요.
테두리가 금색에 어두운 물집 자국이 생기고 치즈가 녹아 bubbling하며 일부가 갈색이 될 때까지 12분에서 14분간 구워주세요.
오븐에서 바로 꺼낸 뜨거운 치즈 위에 버터를 두르고 2분간 휴지시켜 약간 굳힌 후 각 배 모양 빵을 반으로 잘라 뜨거운 상태로 드세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 555
단백질: 21g
탄수화물: 49g
기름: 30g
식이섬유: 2g

단백질 15%탄수화물 36%지방 49%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

turkish · breakfast · lunch · flatbread · cheese · baked

페이닐리 피데 (터키 치즈 피데)

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

무언가 빠졌나요?

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

무언가 빠졌나요?

함께 추천합니다