Name: Peynirli Pide (pide turco com queijo)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Turco
Ingredients: 2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento instantâneo; ⅔ xícara de água morna, em torno de 105°F (40°C); adicione uma colherada a mais se a massa estiver firme; 2 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 6 oz de queijo kaşar, ralado; ou mussarela de baixa umidade misturada com um pouco de Monterey Jack; 4 oz de queijo feta, esfarelado; feta de leite de ovelha se você conseguir encontrar; 1 ovo grande, batido, para pincelar; 1 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos; 1 colher de chá de sementes de gergelim, opcional

Peynirli Pide (pide turco com queijo)

Peynirli pide é a versão com queijo do pão barco turco, com kaşar derretendo e feta esfarelada sob uma casca dourada e brilhante com ovo. Sirva direto do forno enquanto o queijo ainda estiver esticado.

Tempo total

35 min

Preparo

20 min

Cozinhar

15 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

555 kcal

Método

Misture a farinha, o fermento e o sal, adicione a água morna e o azeite e sove por 8 minutos até ficar liso e elástico, depois cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, sem mexer, até dobrar de volume.
Aqueça o forno a 475°F (245°C) com uma pedra de pizza ou assadeira na grade inferior por pelo menos 30 minutos.
Misture o kaşar ralado e o feta esfarelado em uma tigela, mantendo a mistura frouxa em vez de pressionada.
Divida a massa em duas e abra cada pedaço em um oval de cerca de 12 por 7 polegadas (30 por 18 cm); aperte as duas pontas para formar bicos e levante as laterias para formar um barco com uma borda de 1 polegadas (2,5 cm).
Coloque metade da mistura de queijo no centro de cada barco e mantenha as bordas livres para que elas cresçam e douruem.
Pincele as bordas com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim se estiver usando.
Asse por 12 a 14 minutos até que as bordas fiquem douradas com manchas escuras e bolhas, e o queijo esteja derretido, borbulhando e dourado em manchas.
Pontos de manteiga quente sobre o queijo direto do forno, deixe descansar por 2 minutos para firmar levemente, depois corte cada barco ao meio e sirva quente.

Nutrição por porção

Calorias: 555
Proteína: 21g
Carboidratos: 49g
Gordura: 30g
Fibra: 2g

Proteína 15%Carboidratos 36%Gordura 49%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

turco · café da manhã · almoço · pão plano · queijo · assado

Peynirli Pide (pide turco com queijo)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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