Name: Peynirli Pide (Τουρκικό Τυροπιτάκι)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής; ⅔ φλιτζάνι ζεστό νερό, περίπου 105°F (40°C); προσθέστε μια κουταλιά ακόμα αν η ζύμη είναι σκληρή; 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 τσάι αλάτι; 6 ουγγιές kaşar, τριμμένο· ή χαμηλής υγρασίας μοτσαρέλα αναμεμειγμένη με λίγο Monterey Jack; 4 ουγγιές φέτα, θρυμματισμένη· φέτα από πρόβειο γάλα αν μπορείτε να τη βρείτε; 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο, για άλειμμα; 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο χωρίς αλάτι, κομμένο σε μικρά κομμάτια; 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, προαιρετικό

Peynirli Pide (Τουρκικό Τυροπιτάκι)

Το Peynirli pide είναι η τυροκομική εκδοχή της τουρκικής βάρκας, με λιώσιμο kaşar και θρυμματισμένη φέτα κάτω από μια χρυσή, αυγοπαγωμένη κρούστα. Σερβίρεται αμέσως από τον φούρνο όσο το τυρί είναι ακόμα ελαστικό.

Συνολικός χρόνος

35 λεπτά

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγειρέψτε

15 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

555 kcal

Μέθοδος

Αναμείξτε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι, προσθέστε το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο και ζυμώστε για 8 λεπτά μέχρι να γίνει ομαλή και ελαστική, στη συνέχεια καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα, χωρίς άγγιγμα, μέχρι να διπλασιαστεί.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 475°F (245°C) με πέτρα για πίτσα ή ταψί στο κάτω ράφι για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ανακατέψτε το τριμμένο kaşar και τη θρυμματισμένη φέτα μαζί σε ένα μπολ, διατηρώντας το μείγμα χαλαρό και όχι συμπιεσμένο.
Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο και κυλήστε κάθε κομμάτι σε ωοειδές περίπου 12 επί 7 ίντσες (30 επί 18 εκατοστά); πιάστε τα δύο άκρα σε σημεία και σηκώστε τις πλευρές προς τα πάνω σε σχήμα βάρκας με περίγραμμα 1 ιντσών (2,5 εκατοστών).
Στοίβαξε το μισό μείγμα τυριού στο κέντρο της κάθε βάρκας και άφησε τις άκρες γυμνές ώστε να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Αλείψτε τις άκρες με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι αν τα χρησιμοποιείτε.
Ψήστε για 12 έως 14 λεπτά μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές με σκούρες φουσκάλες και το τυρί να λιώσει, να φουσκώσει και να ροδίσει σε κηλίδες.
Απλώστε το ζεστό τυρί με το βούτυρο αμέσως από τον φούρνο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά ώστε να σφίξει ελαφρώς, στη συνέχεια κόψτε κάθε βάρκα στα δύο και σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 555
Πρωτεΐνη: 21g
Υδατάνθρακες: 49g
Λιπαρά: 30g
Φυτικές ίνες: 2g

Πρωτεΐνη 15%Υδατάνθρακες 36%Λίπος 49%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

tουρκικά · πρωινό · μεσημεριανό · επίπεδη πίτα · τυρί · ψημένο

Peynirli Pide (Τουρκικό Τυροπιτάκι)

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης