Name: Peynirli Pide (pide turco con queso)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turco
Ingredients: 2 cd de harina todo uso; 1 cucharadita de levadura instantánea; ⅔ taza de agua tibia, sobre 105°F (40°C); añade una cucharada más si la masa está dura; 2 cucharada de aceite de oliva; 1 cdta. de sal; 6 onzas de queso kaşar, rallado; o mozzarella baja en humedad mezclada con un poco de Monterey Jack; 4 onzas de queso feta, desmenuzado; feta de leche de oveja si logras encontrarla; 1 huevo grande, batido, para pintar; 1 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños; 1 cucharaditas de semillas de sésamo, opcional

Peynirli Pide (pide turco con queso)

Peynirli pide es la versión de queso del pan bote turco, con kaşar derretido y feta desmenuzada bajo una corteza dorada y barnizada con huevo. Sírvelo recién salido del horno mientras el queso aún esté estirable.

Tiempo total

35 min

Preparación

20 min

Cocinar

15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

555 kcal

Método

Mezcla la harina, la levadura y la sal, añade el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa durante 8 minutos hasta que quede suave y elástica, luego tápalo y déjalo reposar durante unas 1 horas, sin tocar, hasta que duplique su volumen.
Precalienta el horno a 475°F (245°C) con una piedra para pizza o una bandeja para hornear en la rejilla inferior durante al menos 30 minutos.
Mezcla en un bol el kaşar rallado y la feta desmenuzada, manteniendo la mezcla suelta en lugar de apretarla.
Parte la masa en dos y estira cada pieza en una forma ovalada de unos 12 por 7 pulgadas (30 por 18 cm); une los dos extremos en punta y levanta los lados para formar un bote con un borde de 1 pulgadas (2,5 cm).
Coloca la mitad de la mezcla de queso en el centro de cada bote y deja los bordes libres para que puedan hincharse y dorarse.
Pinta los bordes con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo si las usas.
Hornea durante 12 a 14 minutos hasta que los bordes estén dorados con manchas oscuras burbujeantes y el queso derretido, burbujeante y con zonas tostadas.
Pon trocitos de mantequilla sobre el queso caliente recién salido del horno, déjalo reposar 2 minutos para que se asiente un poco, luego corta cada bote por la mitad y sirve caliente.

Nutrición por ración

Calorías: 555
Proteína: 21g
Carbohidratos: 49g
Grasa: 30g
Fibra: 2g

Proteína 15%Carbohidratos 36%Grasa 49%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

turco · desayuno · almuerzo · pan plano · queso · al horno

Peynirli Pide (pide turco con queso)

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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Equipo

Método

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