Name: Мусака
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Греческий
Ingredients: 3 крупных баклажана, нарезанных; 1 ½ фунт фарша из баранины; 1 крупная луковица, нарезанная кубиками; 3 зубчика чеснока, измельчённого; 1 ½ ст. томатного пюре; ½ корицы; ½ ч. л. молотого перца; 4 ст. л. сливочного масла; 4 ст. л. муки; 2 стакана молока; 2 яйца; ½ чашек пармиджано; 1 ч. л. соли

Мусака

Слоеная запеченная запеканка из баклажанов, пряного мяса и сливочного бешамеля — греческое блюдо для утешения.

Общее время

1 ч 30 мин

Подготовка

30 мин

Готовить

1 ч

Порций

Сложность

Средний

На порцию

520 ккал

Метод

Посолите ломтики баклажанов, оставьте на 30 мин. Промойте, обсушите. Обжарьте в масле до золотистого цвета.
Обжарьте баранину, добавьте лук, чеснок, томаты, специи. Тушите 20 мин.
Приготовьте бешамель: растопите масло, муку, молоко. Взбивайте до загустения. Снимите с огня, взбейте яйца.
Выложите слой баклажанов, слой мясного соуса, повторите. Сверху выложите бешамель и сыр.
Запекать при 375°F в течение 40–45 мин. Дать постоять 10 мин.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 520
Белок: 28g
Углеводы: 22g
Жир: 34g

Белка 22%Углеводов 17%Жиры 60%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

греческая · мусака · баклажаны · баранина · запеченное · запеканка

Мусака

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться