Name: Мусака
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Грецький
Ingredients: 3 великих баклажани, нарізані; 1 ½ фунт меленої ягнятини; 1 велику цибулину, дрібно нарізану; 3 зубчики часнику, подрібнені; 1 ½ скляка томатного пюре; ½ чайні ложки кориці; ½ ч. л. кардамону; 4 столові ложки вершкового масла; 4 ст. л. борошна; 2 склянки молока; 2 яйця; ½ склянки пармезану; 1 ч. л. солі

Мусака

Шарована запечена запіканка з баклажанів, приправленого м'яса та вершкової бішамелі — грецька затишна їжа.

Загальний час

1 год 30 хв

Підготовка

30 хв

Готувати

1 година

Порції

Складність

Середній

На порцію

520 ккал

Метод

Посоліть скибочки баклажанів, дайте постояти 30 хв. Змийте, обсушіть. Смажте на олії до золотистого кольору.
Обсмажте ягнятину, додайте цибулю, часник, томати, спеції. Тушкуйте 20 хв.
Приготуйте бішамель: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, молоко. Збийте до загустіння. Знявши з вогню, додайте яйця і збийте.
Викладіть шари: баклажани, м'ясний соус, повторіть. Зверху викладіть бішамель і сир.
Запікайте при 375°F протягом 40-45 хв. Дайте відпочити 10 хв.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 520
Білок: 28g
Вуглеводи: 22g
Жир: 34g

Протеїну 22%17% вуглеводівЖир 60%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

грецька · мусака · баклажан · ягнятина · запечена · запіканка

Мусака

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися